Lors de la récolte perlière, le perliculteur effectue un tri, puis procède aux opérations de sélection en fonction du : diamètre, poids, de la forme, et de la qualité de la surface des perles (lustre). 
Il y a les : rondes, les semi rondes,gouttes, boutons et ovales ayant toutes au moins un axe de symétrie, semi baroques et baroques,cerclées.Perle sans imperfection de surface. Excellent lustre. Qualité A, B, C, D.
L'Orient d'une perle résulte de la décomposition de la lumière au travers des cristaux de nacre et se manifeste par une irisation de la surface.
